业内也达成共识认为，“增量时代”，是“数量制胜”；“缩量时代”，是“品质制胜”。向产区集中、向品牌集中、向品质集中，名产区挤压普通产区、名牌挤压普通品牌、良币驱逐劣币，是“缩量时代”的典型特征。但是，白酒产业“大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米”的结构性调整还远远没有完成。对于名产区、名酒、高品质产品而言，依然有着很多发展机会和很大发展空间。
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